培训服务
培训知识
锐德拥有一支专业知识强,经验丰富的专家讲师团队,同时我们开发了线上培训系统,可以同时开展线上线下的培训与人员考核。截止目前,每年超过一万名行业从业人员接受锐德的培训,同时我们也开展了大量的公益性质的科普教育活动。
食品基础知识
• 食品安全和品质保证的重要性;
• 食品中的物理、化学、生物性危害;
• 食品生产必须遵守的安全,卫生事项;
• 保持工作现场的规范,整洁-5S;
• 食品微生物的基础知识;
• 预防异物混入的基础知识;
• GB14881、专项卫生规范等;
• 虫害管理,致敏源控制,食品欺诈控制;
食品安全管理体系
• QEOFH等多体系培训; • 危害分析与关键点HACCP; • 良好生产规范GMP; • 食品安全管理体系标准ISO22000; • FSSC22000,BRC,IFS,无麸质,Global GAP,全球有机认证培训; • 认证项目内审员培训发证;
法律法规
根据国家相关法律法规,食品生产经营企业(含生产、加工、流通和餐饮)应当组织食品安全管理人员进行培训、考核。食品安全管理人员每人每年应当接受食品安全专业培训,时间不少于40学时。
食品安全管理员
• 国家食品安全法;
• 食品生产经营许可管理办法;
• 食品生产经营日常监督管理办法;
• 食品生产经营风险分级管理办法;
• SC生产许可系列要求;
• 欧盟食品安全法规;
• 美国食品安全现代法案;
• 食品理化检测基础知识;
• 食品微生物检测基础知识;
• 产品检测标准解读;
• 常用设备设施介绍与使用;
• 理化,微生物实验室布局和实践操作;
• 理化,微生物相关检测标准的具体操作;
• 实验室检验理论培训和实操演练;
化验员和检验工程师
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