我们在户外的时候常常会在大自然中寻找野生食物补给。野生食物主要分为：野果、野菜、蘑菇等三大类。

野果

山野灌木丛中都生长着许多可食的野果。如：生长在低山丘陵常绿阔叶灌木丛中的桃金娘，山地落叶灌木丛中的山桃、胡颓子，石灰岩山地落叶丛中的小果蔷薇，以及山樱桃、山柿子、猕猴桃、野杨梅、棠梨、覆盆子、桑椹、板栗等等。因野果富含维生素C、矿物质、有机酸和生物类黄酮能，在户外时多吃野果能快速补充身体能量。

野菜

户外时总会在路边发现嫩绿的车前草、剪刀股、白鼓钉、苦菜丝、蒲公英、香椿、鱼腥草等，或在田野中的马兰头、荠菜、苦菜、马齿苋等。与栽培蔬菜相比，野生蔬菜含有更加丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等营养物质，是天然的绿色健康食品。

野菜必须炒熟、煮汤后食用，目的在于去毒、去味。

蘑菇

野外生态环境中生长着千姿百态的蘑菇：松毛菌、鸡肉菌、牛屎菇、 猴头菌等。一般食用方法是做汤，也可用火烤烤后沾盐食用，别具风味。

采食蘑菇要特别注意识别毒蘑，经验与方法很多，诸如：

(1)毒蘑菇多有各种色泽，外表美丽；无毒蘑菇则多呈白色或茶褐色。

(2)菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托的有毒；反之则无毒。

(3)毒蘑菇采集后易变色；无毒蘑菇则不同，不易变色。

(4)毒蘑菇大都柔软多汁；无毒蘑菇则较致密脆弱。

(5)毒蘑菇的汁液浑浊似牛奶；无毒蘑菇则清澄如水。

(6)毒蘑菇的味道多辛酸苦辣；无毒蘑菇则很很鲜美。

(7)毒蘑菇多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方；无毒蘑菇则多生于较干净的地方。

(8)煮蘑菇时，锅里放灯芯草同煮，煮熟后，如灯芯草变成青绿色，证明有毒；如果是黄色，则无毒。

最后强调一点：没有户外经验的人最好不要随意食用野生食物，避免误食中毒。可以借助手机APP拍照在百度中识别。 

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